Voici une recette de bûche de Noël sans sucre pour bébé ultra moelleuse et savoureuse. Pour que bébé puisse aussi se régaler pendant les fêtes. Un recette de bûche de Noël sans sucre qui convient parfaitement aux bébés à partir de 6 mois !
Les ingrédients de ma bûche de Noël sans sucre pour bébé
Les quantités que je vous donne sont indiquées pour 6 personnes :
Pour réaliser la génoise vous aurez besoin de :
- 100 g poudre d’amandes
- 1 c. à c. de levure chimique
- 70g de farine complète
- 4 œufs
- 40ml de lait (ou lait infantile, lait maternel ou lait végétal sans sucre)
- 1 c. à s. de cacao non sucré
Vous aurez aussi besoin de 400g de crème coco. Pour la décoration de la bûche, de la coco râpée fera parfaitement l’affaire !
La préparation de ma bûche de Noël sans sucre
Pour la génoise :
– Préchauffer le four à 180°C.
– Séparer les jaunes des blanc d’œufs et battre les blancs d’œuf en neige.
– Mélanger des jaunes avec la levure chimique, la farine complète, le lait et le cacao non sucré.
– Ajouter délicatement des blancs en neige.
– Verser la génoise sur un plaque en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Enfourner 13 à 15 minutes à 180°C.
– À la sortie du four, rouler la pâte immédiatement et la laisser tiédir.
Pour la crème coco :
– Monter une chantilly avec la crème coco (récupérer uniquement la crème (qui est au dessus du jus) et la fouette au fouet électrique.
– Réserver au réfrigérateur.
C’est parti pour le montage de bûche de Noël sans sucre pour bébé :
– Verser la totalité de la crème coco sur la génoise, puis rouler la bûche.
– Saupoudrer de coco râpée.
– Réserver au frais environ 3 heures avant la dégustation.
Se conserve 48h dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
ALLERGÈNES :
- Sulfites (coco râpée)
- Gluten (blé)
- Lait
- Œuf
Vérifiez systématiquement la texture des aliments proposés à bebe !
Pour des moments festifs, je vous ai aussi concocté une petite recette délicieuse pour un réaliser un number cake pour bébé sans sucre !
Ma recette en vidéo
Retrouvez ma recette de bûche de Noël sans sucre pour bébé en vidéo sur Instagram :
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